2023新世代青年主粮消费趋势报告
摘要:“民以食为天”的理念一直贯穿着中国文化，而主粮则是饮食中不可或缺的一部分。报告显示，近年来，随着90后、00后逐渐成为消费主力人群，主粮消费也发生了不少变化，品质、健康、生活节奏等因素开始成为影响消费者选择的关键因素。
随着生活水平提高，消费者对于食品的要求也愈发严格。对于大米这一主粮来说，虽然精白米仍是较为受欢迎的选择，但营养成分更高、口感更软糯的胚芽米也很受90后、95后喜爱。此外，随着健康理念盛行，杂粮越来越受到消费者青睐。消费者的选择也更加广泛和多样化，以满足杂粮粥、糙米饭等特殊需求的产品受到越来越多的关注。
年轻人越来越在意主食的品质与口感，在选择主粮时展现出更为精细化的态度。以大米为例，消费者不仅关注其产地和种类，还会根据不同的烹饪方式选择不同的大米种类。面粉方面，健康面粉成为了消费者偏爱的选择。在油脂上，年轻人也会因不同的烹饪场景而选择合适的油脂种类。
在健康化、精细化的大趋势下，越来越多的品牌开始注重抢占差异化消费人群，推出更为高端、创新的产品。一些品牌在供应链和锁鲜技术上革新，生产日期较近的鲜食主粮受到越来越多消费者的青睐。此外，一些品牌还从包装设计、烹饪方式和购买体验等方面发力，满足消费者更多元化的需求。
来源:CBNData
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